• Mise en bouche iodée
  • St Jacques marinées, clémentine, butternut et châtaigne torréfiée
  • Canard en 2 cuissons, réduction de betterave de Kerzo, sauce gastrique gingembre
  • Poire fondante, croustillant praliné, biscuit chocolat et noix,
  • Mignardise
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